抹茶双色奶香雪糕的做法步骤

• 步骤 1：

  我们先来做百搭的雪糕底。将雪糕底的所有原材料倒入奶锅中，用手动打蛋器先大致混匀。

• 步骤 2：

  小火加热牛奶液，边加热边用手动打蛋器搅拌，一直熬煮到牛奶液变得浓稠，挂在刮刀上能划出清晰的纹路。

• 步骤 3：

  将它过筛一遍，得到更加细腻的牛奶液。

• 步骤 4：

  隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记得用刮刀时不时搅拌，表面才不会结皮。做好的雪糕底可以先放在冰箱冷藏。

• 步骤 5：

  接着我们来做抹茶双色雪糕。牛奶加热到微微冒泡之后加入抹茶粉，充分搅拌均匀。

• 步骤 6：

  做好的抹茶液加入100g雪糕底，搅拌均匀，这就是抹茶口味的雪糕。

• 步骤 7：

  同时准备好120g的雪糕底，作为原味的雪糕。将它们分别装进裱花袋。

• 步骤 8：

  学厨雪糕模清洗干净，将冰棒插入模具中，注意插入的方向。

• 步骤 9：

  同时将两者口味的雪糕挤入模具中，就可以得到双色雪糕。

• 步骤 10：

  盖上盖子，放入冰箱冷冻24小时以上。

• 步骤 11：

  冷冻好的雪糕脱模即可食用。