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步骤 1:
酵母放入温水化开,将泡打粉倒入面粉,酵母水缓慢倒入面粉,用筷子搅拌
步骤 2:
搅拌到没有干面粉
步骤 3:
揉面至表面光滑,醒发1-2小时,大概面团两倍大即可
步骤 4:
梅干菜清洗3-5次,每次泡洗15分钟左右,肉和梅干菜剁碎
步骤 5:
锅内热油,放入肉翻炒
步骤 6:
倒入梅干菜翻炒,加入少量水、盐、鸡精、料酒焖炖,最后加淀粉收汁
步骤 7:
盛出备用
步骤 8:
取出面团揉面排气
步骤 9:
揉成长条状
步骤 10:
切段后撒上少量干面粉
步骤 11:
揉搓成圆形
步骤 12:
用擀面杖擀成中间略厚四周微薄的面饼
步骤 13:
包入菜馅
步骤 14:
包好后盖上薄布醒发15-20分钟
步骤 15:
冷水上屉,大火蒸15分钟,关火焖3-5分钟揭盖
步骤 16:
思念的味道
步骤 17:
超爱的感觉
炒肉和梅干菜时尝一尝咸淡,略咸即可
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