油焖大虾（两吃）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜活虾去虾线，清洗干净。可以斜剪虾头，去除虾腔，开虾背（我这次没整，时间匆忙）。

• 步骤 2：

  

  如图，准备好葱姜。

• 步骤 3：

  

  锅内放油，可以适当多放，虾更油亮。

• 步骤 4：

  

  油热放入大虾，不着急翻面，之后放入葱姜。

• 步骤 5：

  

  片刻，虾就会变色弯曲，加入少量料酒，然后翻面盖盖儿，焖。

• 步骤 6：

  

  两三分钟后，大虾全部变色弯曲成图状，盛出一部分装盘，此为一吃。（我原来都是买海虾，不用放盐都有滋味儿，比白灼虾更有鲜味，以虾的水份焖煮虾，原汁原味）

• 步骤 7：

  

  准备糖和生抽混合均匀，加少量水搅拌。

• 步骤 8：

  

  剩余大虾直接加入上步骤的调料，再加入多点儿的番茄酱，接着盖盖儿焖两分钟（其实大虾早熟了，就是为了进一步入味）。

• 步骤 9：

  

  当当当当，一虾两吃完成。