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凉拌皮蛋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 皮蛋 3个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱段 2根
- 香菜 2根
- 陈醋 1勺
- 味极鲜 2勺
- 盐 2克
- 糖 适量克
- 油 少许
- 凉开水 适量
凉拌皮蛋的做法步骤
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步骤 1：
皮蛋去壳切4瓣，用直饮水泡3－5分钟，然后虑干备用，这样泡过的好处是没有皮蛋的那个味。
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步骤 2：
味极鲜和醋混合，加入适量的糖和盐尝一下味道，我一般会加一点凉开水这样味道不会特别浓，这个可以根据个人口味调整。淋到皮蛋上。
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步骤 3：
平底锅加少量的油把姜蒜末和葱段辣椒粉爆香。淋到皮蛋上，稍微搅拌一下。
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步骤 4：
最后放上香菜，凉拌皮蛋就好了，吃了一下太美味了。
今天很想吃辣的，又不太想煮。想到了冰箱里还有婆婆做的皮蛋没吃，那就做个凉拌皮蛋吧！
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