【西瓜吐司】——吐司面包也要过夏天的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将A料中除酵母和黄油外的所有材料投放入面包桶中，将桶固定在面包机内，启动“和面”程序，设定时间25分钟；程序运行5分钟后，各种材料已经混合成团，按“暂停”键，静置15分钟；

• 步骤 2：

  

  向面包桶中加入酵母，然后再次按下“暂停”键，继续和面程序，直至程序结束

• 步骤 3：

  

  加入黄油，启动“和面”程序，设定时间25分钟

• 步骤 4：

  

  剩余时间3分钟时，按“暂停”键，取出面团，分割出312g面团投入面包机中，加入红曲粉，再次按“暂停”键继续程序至结束

• 步骤 5：

  

  其余面团分割出90g，加入抹茶粉揉匀

• 步骤 6：

  

  捏出一小部分面团加入适量可可粉，揉匀

• 步骤 7：

  

  各色面团分别放入盆中进行基础发酵

• 步骤 8：

  

  发酵完成

• 步骤 9：

  

  分别排气、滚圆，静置15分钟

• 步骤 10：

  

  将红曲面团擀成长方形，翻面后压薄短底边，均匀的洒满巧克力豆

• 步骤 11：

  

  卷起

• 步骤 12：

  

  擀开

• 步骤 13：

  

  再次卷起

• 步骤 14：

  

  将白面团擀成长方形，翻面压薄短底边后，在另一面摆放整形好的红曲面团

• 步骤 15：

  

  卷好后捏紧，收口朝下放置；

• 步骤 16：

  

  将抹茶面团擀开，将可可面团搓成几段细长条，交叉摆放在抹茶面片上，预留一小节可可面团备用

• 步骤 17：

  

  在每根可可面团上交错剪出几个小口

• 步骤 18：

  

  然后用擀面杖擀平

• 步骤 19：

  

  翻面后放入之前整形好的面团，包好后将收口朝下捏紧，将之前预留出来的可可面团搓长卷起安放在交叉点处作为瓜蒂

• 步骤 20：

  

  将面坯放入桶中

• 步骤 21：

  

  启动发酵•烘烤程序，待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可；