下班塞车眼睛特累，干脆拐进路过的村子休息一下，看到阿婆冒着雨在路边摆卖菜与香蕉，总觉得老一辈的人太不容易了，像这种情况吃不吃都卖一些，回来动手煮了个蛋汤潺菜，放点枸杞子疗一下最近特别疲劳的眼睛，又可为汤添加一点甜味，适合晚上健康汤食，潺菜爽甜、软滑， 含大量纤维素、铁质和纤维，清热祛湿、通肠利便功效，特别适合便秘的人吃食，同时潺菜性寒凉，体寒的不宜过量。