小姨妈豆腐拌皮蛋（哈哈哈，黑白配）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  皮蛋煮，豆腐蒸，水开后八到十分钟就好。这样的好处后面细讲述。

• 步骤 2：

  

  豆腐蒸好，到处水分。这样处理过的豆腐，后期就不会在生水，稀释酱汁。

• 步骤 3：

  

  小刀切小块

• 步骤 4：

  

  切好的效果，后期小勺子就可以帮忙获取食物。

• 步骤 5：

  

  皮蛋去壳

• 步骤 6：

  

  煮好的皮蛋不太粘刀，边角利落。而且小孩子吃，煮熟更安全。

• 步骤 7：

  

  皮蛋小块撒豆腐上

• 步骤 8：

  

  准备好葱花、蒜末和辣椒末

• 步骤 9：

  

  小葱撒皮蛋上

• 步骤 10：

  

  蒜末和辣椒末下油炒香

• 步骤 11：

  

  加两份香醋，半份美极鲜、一份糖，小火烧开

• 步骤 12：

  

  趁热淋到豆腐上，腌制半小时，食材入味，滋味最好

• 步骤 13：

  

  酸甜，微辣，开胃。食材清淡，肠胃无负担。