椒盐藕条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把削好皮的莲藕对半切开

• 步骤 2：

  

  把对半切开的莲藕，竖起来切片

• 步骤 3：

  

  尽量把莲藕切小条一点，比较容易炸

• 步骤 4：

  

  切好的藕条清洗干净后吸干水分，准备器皿。放入盐和蛋黄捞均匀。最后放入适量的生粉搅拌均匀（稠的话加入少许水）

• 步骤 5：

  

  起锅把油烧制6成热后放入藕条，中火炸至金黄。起锅前20秒大火炸20秒左右（那样表皮会比较脆）

• 步骤 6：

  

  捞出控油

• 步骤 7：

  

  烧锅放油放入辣椒末和蒜蓉炒香

• 步骤 8：

  

  放入藕条、葱花、椒盐粉翻炒均匀就可以出锅了

• 步骤 9：

  

  ……