珍珠虾尾丸子，一口一个超美味！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米浸泡水中2小时以上，捞出沥干水份

• 步骤 2：

  

  选用8个基围虾去头去壳留虾尾，其余虾仁肉剁成肉糜

• 步骤 3：

  

  猪肉糜和虾肉糜中加入葱姜末[1]

• 步骤 4：

  

  调入丸庄黑豆原酿酱油30毫升、白糖5克、芝麻香油少许、白胡椒粉少许和料酒5毫升[2]

• 步骤 5：

  

  再加入一个鸡蛋，顺着一个方向把肉馅搅拌上劲

• 步骤 6：

  

  肉糜搓成圆形

• 步骤 7：

  

  丸子中放入虾仁，虾尾露在丸子外面

• 步骤 8：

  

  泡好的糯米捞出控水放入盘中，肉丸均匀裹上一层糯米

• 步骤 9：

  

  蒸锅中加入适量凉水，放入珍珠虾尾丸子，大火烧开后转中火蒸30分钟[3]

• 步骤 10：

  

  蒸熟后再焖3分钟，美味营养的珍珠虾尾丸子就完成了！