笋干虾仁炒丝瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  笋干用水浸泡，然后用手撕开，一分为二，用剪刀剪断，大蒜头拍好，也可以不放，喜欢大蒜头的味道建议放。

• 步骤 2：

  

  沼虾是买来分袋冷冻在冰箱，拿出一小包，解冻，剥虾肉，虾头里的膏也留着，不喜欢的可以不要，留着的话等下汤不会很清爽，但味道会好一些。

• 步骤 3：

  

  丝瓜处理好。

• 步骤 4：

  

  炒菜顺序是关键，先放大蒜头和笋干，油里过下更好吃，不要放盐，笋干本身有点咸。

• 步骤 5：

  

  然后放虾肉炒，炒至变色放丝瓜。

• 步骤 6：

  

  放入丝瓜，炒至丝瓜变软，放水。

• 步骤 7：

  

  水开后调味，基本可以啥都不放，可以稍微加点糖，丝瓜熟的快，稍微等会即可出锅。今天味道还行。