彩椒，色彩鲜艳，含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，具有补充营养元素，强身健体， 促进代谢、美容养颜、抗衰老等作用。
彩椒也是很多健身达人喜欢的食材，今天用彩椒做一个鸡蛋杯，除了必不可少的彩椒和鸡蛋，中间加的食材其实很随意，正好家里有香肠和杂菜，统统放进去，烤完的鸡蛋杯，色彩丰富，营养美味，春天我们用美食越吃越瘦，越吃越轻盈，越吃越健康。
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步骤 1：
彩椒洗干净，对切，去除里面的籽。
步骤 2：
杂菜开水烫熟。
步骤 3：
和香肠丁拌匀。
步骤 4：
鸡蛋、牛奶、黑胡椒粉一起拌匀。
步骤 5：
彩椒里面放入玉米香肠丁，倒入蛋奶液，八分满即可。
步骤 6：
放上芝士片。
步骤 7：
烤箱200度烘烤20分钟左右。
步骤 8：
出炉。
步骤 9：
营养丰富又美味。
