香葱肉松小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  汤种材料混合均匀，放入小锅中加热搅成糊糊状。

• 步骤 2：

  

  把液体材料和汤种放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐、糖、奶粉，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序10分钟。

• 步骤 3：

  

  揉至面筋扩展，加入软化的黄油。

• 步骤 4：

  

  将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时，夏天室温发酵就好。

• 步骤 5：

  

  趁着发酵的时间做馅，肉松馅儿材料混合拌匀。

• 步骤 6：

  

  分成9等份。

• 步骤 7：

  

  将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

• 步骤 8：

  

  将面团取出，按揉排气后面团均分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 9：

  

  擀开包入肉松馅，收口捏紧。

• 步骤 10：

  

  放入模具中进行第二次发酵，35度40分钟。

• 步骤 11：

  

  刷上蛋液，撒上白芝麻。

• 步骤 12：

  

  放入提前预热的烤箱，170度20分钟。

• 步骤 13：

  

  出炉凉透了密封保存，