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步骤 1:
准备好鲜到鲜得舟山带鱼.
步骤 2:
将带鱼清理干净内脏和黑膜切成小段,加入1勺料酒、生姜片和葱段抓拌均匀腌制10分钟.
步骤 3:
调个酱汁:碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺豪吉川香麻辣汁和2勺清水搅拌均匀备用.
步骤 4:
热锅倒入多一点食用油,将带鱼慢慢放下去.
步骤 5:
中小火慢慢煎至两面金黄色(翻面的时候必须等一面煎至定型再动)
步骤 6:
倒入调好的酱汁,小火收汁.
步骤 7:
出锅前撒上熟白芝麻和葱花即可.
步骤 8:
一道简单美味川香麻辣带鱼就做好了!
步骤 9:
成品图
步骤 10:
外酥里嫩!
步骤 11:
真的超级香又好吃
1.带鱼最好半冷冻处理内脏和黑膜,如果等完全解冻再处理带鱼会烂不好操作.2.煎带鱼的时候不要心急去翻面,一定要等煎至定型才动.3调的酱汁已经够味,不需要添加食用盐;重口味也可以加入适量的.
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