辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿去骨

• 步骤 2：

  

  切丁

• 步骤 3：

  

  用生抽，胡椒粉，盐，鸡精，淀粉抓匀腌制半小时

• 步骤 4：

  

  姜蒜切片，葱切葱花

• 步骤 5：

  

  干辣椒切段或者圈都可以

• 步骤 6：

  

  油锅放底圈一层油就可以了，放入几块小火煎（一般都是用宽油炸，比较费油，这样煎效果也差不多）

• 步骤 7：

  

  煎成这种金黄焦状的感觉就可以盛出了

• 步骤 8：

  

  锅底留一点底油爆香葱姜蒜，不必多，因为鸡肉煎过了，本来就比较油了

• 步骤 9：

  

  放入花椒，麻椒，辣椒翻炒出香味

• 步骤 10：

  

  倒入鸡丁翻炒，加半勺白糖调味，翻炒均匀即可

• 步骤 11：

  

  出锅撒熟芝麻开吃

• 步骤 12：

  

  只能说太好吃了

• 步骤 13：

  

  本来看到我去鸡骨嫌恶心的娃这会吃的不亦乐乎，都不想让我们吃了，自己想全占了

• 步骤 14：

  

  超级下饭

• 步骤 15：

  

  我放的辣椒不是太多，十来个吧，所以基本不辣，也可能是辣椒的品种问题。孩子可以放心吃。

• 步骤 16：

  

  一起来复刻《风味人间》的美味辣子鸡吧