。鲜贝意面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  扇贝用淀粉水洗净，厨房纸吸干水分。

• 步骤 2：

  

  把番茄去皮切丁，洋葱，蒜， 辣椒，basil都切成末

• 步骤 3：

  

  热锅倒入橄榄油，放入切碎的蒜粒，出香味后，放入扇贝煎成两面金黄色，点入些白葡萄酒，黑胡椒和盐。用筷子夹出鲜贝，放一边待用。

• 步骤 4：

  

  锅里放入番茄丁、洋葱、蒜，、辣椒、罗勒叶末混和煎鲜贝时剩下的汁水，再加少量水用慢火熬得浓稠，最后放盐、胡椒调味。这样意面酱就做好了。

• 步骤 5：

  

  在熬制意面酱同时，另取一个锅加水，水开后放入意面，再撒入些盐，煮大概12分钟面条变软就可以捞出。

• 步骤 6：

  

  把意面加到熬好的酱里，让每根意面上都包裹上意面酱，最后调一下咸淡，出锅装盘。

• 步骤 7：

  

  摆放上鲜贝和香菜碎，撒些芝士粉。