全麦核仁蔓越莓司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材称重备用，蔓越莓干用清水浸泡一会儿，捞出，用厨房纸巾吸干表面的水分。核桃仁掰成小块。黄油提前冰箱取出解冻

• 步骤 2：

  

  掰碎的核桃仁烤箱150度烘烤2-3分钟或放炒锅小火炒熟。炒过的核桃仁更脆，更香。

• 步骤 3：

  

  黄油切成小块，室温软化。黄油一定要选100%动物黄油。我用的是乐荷有机黄油，更健康，也更香。

• 步骤 4：

  

  高筋粉、全麦粉粉和盐混合，加入软化的黄油，用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起，一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。牛奶、干酵母、糖混合均匀，倒入搓好的面粉中，用手揉成光滑的面团

• 步骤 5：

  

  将面团压扁，撒上一半蔓越莓干，再撒一般核桃仁

• 步骤 6：

  

  对折起来，再揉成圆形。重新将面团压扁，撒上剩下的蔓越莓干和核桃仁

• 步骤 7：

  

  再次对折起来，揉成圆形

• 步骤 8：

  

  把圆形面团放入碗里，在面团表面盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干）

• 步骤 9：

  

  取出冷藏好的面团，压扁，然后切成八块

• 步骤 10：

  

  将切好的面块摆入烤盘，中间留出空隙留出膨胀空间。放入预热好上火180度，下火165度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉

• 步骤 11：

  

  这款司康出炉满屋子都是香气，小块吃起来更加方便，核仁和果干也给它增加不少风味。

• 步骤 12：

  

  成品表皮是脆的，内里松软，混合着黄油的香味，实在是太香了！一出炉我就三块下肚了。

• 步骤 13：

  

  我也经常烤一些来作为下午茶小点心或者早餐搭配咖啡、牛奶等食用，真的是非常的简单方便。