好吃的手撕包菜就这么简单！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白菜心事这样的，太紧实的那种口感不好，整个松的也不行！

• 步骤 2：

  

  粗的梗去掉不要，或者用刀拍破，放叶子之前下锅炒一下，我一般是去掉不要的

• 步骤 3：

  

  准备好所有材料

• 步骤 4：

  

  热锅冷油，油多一点没事，少了容易粘锅，我用的小勺子半勺

• 步骤 5：

  

  放入五花肉炒至边缘微黄接着加入蒜末和辣椒节翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  加入撕好的包菜立刻把辣椒段翻炒到上边来，不然辣椒会糊掉哦！然后关火或者关小火

• 步骤 7：

  

  加入鸡精、味精、盐、一丢丢白糖

• 步骤 8：

  

  加入生抽

• 步骤 9：

  

  加入耗油 pass:这里关火的原因是怕加调味料的速度太慢，锅里的菜会糊掉，所以一再强调速度要快！！！

• 步骤 10：

  

  炒好的包菜是没有水分的，水分炒出来就过了！翻炒至包菜八层熟就立马出锅，宁愿生一点也别过了，过了就出水啦！一点都不好吃了，这个状态的话得要经验，多炒几次就有经验啦！主要看状态。文字不好形容呀！直接上图

• 步骤 11：

  

  当当当当，炒好的手撕包菜！！！