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丝瓜烩虾球收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 丝瓜1小条
- 虾仁160公克
- 葱1支
- 蒜仁2瓣
- 辣椒1条
- 姜片2片
- 沙拉油1大匙
- 盐1小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 米酒1小匙
- 香油1小匙
- 水350㏄
- 盐少许
- 白砂糖少许
- 米酒少许
- 太白粉适量
丝瓜烩虾球的做法步骤
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步骤 1：
虾仁去泥肠，背部切开，加入腌料抓匀，放入滚水﹝份量外﹞中汆烫约10秒后捞起备用。
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步骤 2：
丝瓜去皮洗净，剖开后去籽切条，葱切菱形段，蒜和辣椒切片。
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步骤 3：
取锅倒入沙拉油烧热，爆香作法2的葱段、蒜片和姜片，倒入所有调味料煮开，再放入作法2的丝瓜条煮熟后，续加入作法1的虾仁煮至熟，最后再淋上香油即可。
