芒果芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需材料

• 步骤 2：

  

  消化饼干用擀面杖压碎

• 步骤 3：

  

  加入30g牛奶

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  入六寸模具里，用勺子压实，入冰箱冷冻半小时

• 步骤 6：

  

  吉利丁粉加入牛奶25g，静置等待吉利丁粉吸水

• 步骤 7：

  

  芒果丁、奶油芝士、30g细砂糖、15g牛奶加入料理机，打成糊状

• 步骤 8：

  

  状态如图，顺滑无颗粒的。

• 步骤 9：

  

  吉利丁牛奶隔水加热融化，加入芝士糊里

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  淡奶油加入20g细砂糖打发至纹路清晰

• 步骤 12：

  

  加入芝士糊里，翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  加入蛋糕模具里

• 步骤 14：

  

  抹平，入冰箱冷藏一晚，至少4小时以上

• 步骤 15：

  

  脱模时，模具下面垫一个高杯子，用吹风机吹模具周围，轻轻向下推，顺利脱模，最后装饰上芒果丁

• 步骤 16：

  

  颜值担当的芒果芝士蛋糕