辣子鸡-下饭神器的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  姜切片，大蒜剁末，芹菜和葱切段。

• 步骤 3：

  

  鸡肉剁块， 加入料酒， 盐， 葱， 大葱， 姜， 抓匀， 腌制1个小时。

• 步骤 4：

  

  鸡肉沥干水分， 热锅倒油， 放入鸡块，中火炸至鸡块表面金黄，捞出沥油， 备用。

• 步骤 5：

  

  再次热锅， 倒入适量油，倒入花椒粒， 大蒜， 葱姜， 爆出香味。

• 步骤 6：

  

  放入辣椒干， 八角和香叶，继续翻炒出香味。

• 步骤 7：

  

  下鸡块， 翻炒均匀， 倒入适量盐， 糖， 和生抽，再倒入少许料酒和五香粉，继续翻炒。

• 步骤 8：

  

  放入芹菜，葱段， 炒至断生就可以出锅。

• 步骤 9：

  

  撒上炒香的白芝麻， 又香又辣的辣子鸡就做好了。

• 步骤 10：

  

  酥香入味有嚼劲，就算不吃饭， 配杯啤酒， 分分钟吃出宵夜和炸鸡的感觉。