辣子鸡,它是四川一道著名的江湖风味菜,它是以鸡肉搭配干辣椒制作而成, 味道浓厚,色泽红润,麻辣酥香,深受大众的喜爱。虽然干辣椒不是主料但胜似主料,充分体现了江湖厨师"下手重"的特点。
好酒配好菜,寂寞全走开~今天给大家安利两个酒鬼“最爱”,一道色正味浓的下酒菜——辣子鸡,还有燕京出的新款啤酒——燕京U8~这款啤酒里乙醛含量很低喝着不容易上头,酒菜全有了,多巴胺怕是也能迅速传递兴奋和快乐,果然满足嘴瘾才是最治愈的!赶紧先来学做吧~
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1. 辣椒干不宜大火爆炒,或者炒的时间过久也会变黑。
2. 如果吃辣能力有限, 但是又贼想吃辣子鸡, 就把干辣椒里面的辣椒籽掏出来,爆辣的级别会降低很多。
3. 要是觉得鸡腿鸡翅等部位骨头太多了, 可以只选用鸡胸肉,不用吐骨头绝对能满足你那猴急的性子。
这里还得说几句我最近迷上的燕京U8,口感真的很地道纯正,捷克啤酒花,加上进口麦芽和源自燕山山脉地下的纯净优质好水,完全天然0添加还能保证浓郁的口感,绝!想想凉爽的泡沫在舌尖翻滚的曼妙滋味,我真的忍不住再去囤两箱~还有新颖的易拉瓶盖设计,贴心方便!等啥呢,我又要冲了~