酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的食材

• 步骤 2：

  

  蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入酸奶

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉和玉米淀粉

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀备用

• 步骤 6：

  

  蛋清滴几滴柠檬汁或白醋，打到粗泡状，加入三分之一白糖

• 步骤 7：

  

  泡沫细腻的时候加入三分之一白糖

• 步骤 8：

  

  打到弯沟状

• 步骤 9：

  

  挖三分之一蛋白和蛋黄翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  模具底下铺油纸，四周抹黄油防粘

• 步骤 12：

  

  倒入蛋糕糊抹平，震出气泡

• 步骤 13：

  

  放入预热好的烤箱中，烤盘倒入热水，把模具放热水里，水浴法烘烤，145度烤一个小时

• 步骤 14：

  

  烤好脱模放凉

• 步骤 15：

  

  组织超细腻，口感绵软湿润

• 步骤 16：

  

  成品图