鲜汤白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白菜洗净，将白菜帮和白菜叶分离，分别切成大块儿。冻豆腐提前解冻。

• 步骤 2：

  

  锅烧热后倒入半碗油，放入虾头，小火炸至虾头全熟微焦，炸至出虾油。

• 步骤 3：

  

  捞出虾头淋干油分备用，下入葱白炒香。

• 步骤 4：

  

  转大火，加入白菜帮，翻炒两分钟。

• 步骤 5：

  

  下入白菜叶继续大火翻炒，炒至白菜叶变软关火盛出。

• 步骤 6：

  

  另起锅倒入适量油，烧热后下入面粉小火炒至面粉微黄。

• 步骤 7：

  

  倒入两小碗水烧开，这便是奶白汤。

• 步骤 8：

  

  下入冻豆腐，转中火盖盖儿焖炖两分钟。

• 步骤 9：

  

  下入刚才炒好的白菜，并加入所有调料，转小火，再次盖盖儿焖炖，大概8分钟。

• 步骤 10：

  

  然后加入虾仁。

• 步骤 11：

  

  盖盖儿焖炖两分钟后关火。

• 步骤 12：

  

  称出装盘，最上面摆c上虾仁和虾头，撒上葱花装饰。

• 步骤 13：

  

  成品1

• 步骤 14：

  

  成品2