海洋酸奶慕斯 盛夏透心凉的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋糕胚提前烤好，烤蛋糕胚方法请见上一个菜谱 横向片出大约两厘米厚的蛋糕片，把片好的蛋糕片外面一圈剪掉大概1.5厘米！使之比模具小一圈

• 步骤 2：

  我用的这个酸奶，只要粘稠一点的酸奶都可以 15g吉利丁片放进纯净水里泡软，隔水加热至融化，稍微放凉

• 步骤 3：

  酸奶倒进容器里，吉利丁水倒进去搅匀

• 步骤 4：

  淡奶油加细砂糖打至出现明显纹路，并缓缓流动的状态

• 步骤 5：

  淡奶油倒进酸奶里，搅拌均匀

• 步骤 6：

  八寸模具里放一片蛋糕片，倒慕斯液至没过蛋糕片，再放入另一片蛋糕片，将慕斯液加满模具！送入冰箱冷藏四小时至凝固

• 步骤 7：

  做装饰部分 吉利丁片放进雪碧里泡软，隔水加热至融化

• 步骤 8：

  取出稍稍放凉，加适量蓝色色素，调出颜色，再倒出一半！多加一点儿色素，做出深蓝色！放入冰箱冷藏至凝固

• 步骤 9：

  巧克力放进裱花袋，在热水里融化，挤入模具！定型后取出

• 步骤 10：

  消化饼干擀碎，做沙滩

• 步骤 11：

  用热毛巾捂住模具一圈，即可轻松脱膜

• 步骤 12：

  我用了50克淡奶油加细砂糖，加一滴色素打发，挤在蛋糕一圈！ 消化饼干撒三分之一在蛋糕上 再把凝固的雪碧用勺子捣碎，挨着沙滩放浅蓝色 再挨着浅蓝色摆深蓝色，做出渐变效果！ 再把椰蓉撒在沙滩和海洋之间，作为浪花 最后装饰上贝壳就行了

• 步骤 13：

  切的时候觉得心在滴血，好舍不得啊！不过儿子闹着要吃，也顾不得了