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日式炸虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大虾 7只
- 淀粉 四勺
- 鸡蛋 两枚
- 面包糠 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 柠檬 适量
日式炸虾的做法步骤
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步骤 1：
将大虾洗净，去掉虾头和虾壳和虾线~
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步骤 2：
准备半个柠檬，用手挤压出柠檬汁在虾上~
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步骤 3：
撒上胡椒粉腌制半小时~
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步骤 4：
分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，放入有锅中炸至金黄酥脆即可；用吸油纸把油吸出来即可~~
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步骤 5：
酥酥脆脆~
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步骤 6：
开吃~
小贴士
处理虾的方法：1.首先用事先准备好的牙签，把虾背朝外，从虾的头部和身体的连接部分插入，把虾头部里的组织捣碎 2.水龙头打开放小水，捣碎虾头组织过程中放在水龙头下冲洗，把虾头里的组织冲洗干净。虾头部分就算处理完了 3.
现在开始处理虾线了，找到虾尾巴处的线头，用牙签贴着虾线的内侧刺穿虾尾巴，让虾线暴露在牙签外侧 4.
现在开始处理虾线了，找到虾尾巴处的线头，用牙签贴着虾线的内侧刺穿虾尾巴，让虾线暴露在牙签外侧 5.
挑到一半就可以不用牙签了，改用手顺着虾线生长的方向，轻轻的拉动已经挑出来的一节虾线。直到整根虾线被拉出来
6.
接下来，我们不要忘掉用剪刀剪去虾须，虾脚也要反复冲洗，这里也是很脏的地方。最后虾的形态基本被完整的保留下来了
