红油鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材；

• 步骤 2：

  

  锅中放入3片姜片、适量青花椒、1大勺盐，水开后略微煮入味，放入鸡胸肉煮开后中小火煮至筷子插入无血水，即可捞出晾凉；

• 步骤 3：

  

  将鸡胸肉用水撕成丝；准备好青红辣椒圈、黄椒丝、洋葱丝、蒜末、香菜段；

• 步骤 4：

  

  在鸡丝中放入蒜末、黄椒丝、一半的青红椒圈、香菜充分拌匀；

• 步骤 5：

  

  调料碗中放入剩余的青红椒圈，加入少许白胡椒粉、白糖、味精、2汤勺生抽、1汤勺香醋，充分搅匀；

• 步骤 6：

  

  放入2汤勺红辣椒油、1汤勺芝麻油；

• 步骤 7：

  

  这个就是万能的红油料汁，凉拌、蘸食都很奈斯；

• 步骤 8：

  

  把调好的料汁浇在拌好的鸡丝上面，喜欢辣的可以淋上1勺辣椒油，撒上剩余的香菜即可上桌；

• 步骤 9：

  

  是不是很诱人！

• 步骤 10：

  

  吃的时候充分拌匀就可以啦！