小贴士

1、煮鸡胸肉时，放入生姜、花椒可以去腥，所以要提前把味道煮出来；煮鸡胸肉也要有底味，煮的可以盐的量比正常炒菜的量要大一点；
2、万能红油料汁的配方：生抽2汤勺、香醋1汤勺、适量蒜末、香葱或者香菜、少许味精、白胡椒粉、白糖、芝麻油1汤勺、红辣椒有2汤勺。