袖珍香菇猪肉饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料称量好之后倒入厨师机揉面缸中，先加水，然后加面粉，最后是盐

• 步骤 2：

  

  我用的是ACA北美电器的厨师机，先开启一档揉至面粉成团，这个过程只需要1-2分钟，然后转成4档揉面，我揉了5分钟，揉好的面团特别柔软，这个时间只是给大家一个参考，不同的厨师机设置都不太一样，大家用面包机揉面也是可以的，当然，如果你什么都没有，手工揉面也是一样的，中式面点揉面很简单要求都不高

• 步骤 3：

  

  揉好的面团整圆后盖保鲜膜室温松弛10分钟

• 步骤 4：

  

  案板上撒点面粉防粘，放上松弛好的面团

• 步骤 5：

  

  搓成长条型，要细一点，基本上是我们做普通饺子时一半那么细

• 步骤 6：

  

  切成大小均匀的小剂子

• 步骤 7：

  

  小剂子分别两面沾上面粉按扁

• 步骤 8：

  

  准备好猪肉（我买的偏瘦，不爱吃太肥的），剁碎

• 步骤 9：

  

  肉糜里面加上淀粉及调味料，用筷子朝一个方向搅拌上劲

• 步骤 10：

  

  加入香菇碎再次搅拌

• 步骤 11：

  

  全部包好

• 步骤 12：

  

  水开放进去煮，加三次凉水就行了

• 步骤 13：

  

  起锅开吃，沾女儿的光