懒人压锅猪蹄（无水无油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄已经去毛（可以用火烧，我是用镊子一根根拔的，没有耐心的选择火烧，烧完后用刷子刷洗干净）

• 步骤 2：

  

  泡血水，我中午开始泡的，泡了一下午，中途换了三次水。

• 步骤 3：

  

  将泡好血水干净的猪蹄放入高压锅内。

• 步骤 4：

  

  加入调料：料酒，生抽，老抽，香叶，八角（大料），二荆条，树椒，灯笼椒，十三香，食盐，麻椒，耗油

• 步骤 5：

  

  选择的豆/蹄筋模式，口感适中（因为在今天晚上我会再热一遍，如果直接吃口感可以选择偏软，就会是脱骨状态），时间自动55分钟。

• 步骤 6：

  

  开锅肉已经裂开了，我的调料抖音上面，上面的猪蹄颜色没有上色，我将下面上好色的拿出来了，其他的泡在汤中，明天再热一下，就上颜色了。

• 步骤 7：

  

  这俩是下面的，非常软烂了。也很入味。

• 步骤 8：

  

  和熟食店卤的味道很像，没有科技，，其他的明天热一下跨年啃。

• 步骤 9：

  

  满满的胶原蛋白！做起来吧