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步骤 1:
提前将红豆泡一夜再高压锅煮熟压碎混合糖拌匀,加上桂花更香,再准备混合粉,就是将低精面粉,糖粉,泡打粉,苏打粉和盐可选,混合均匀,其他材料分别准备好
步骤 2:
再将小块黄油加入混合粉捏匀,留15克放冰箱备用为油酥
步骤 3:
鸡蛋打散倒入混合粉,留一点点后续备用,牛奶先准备好,不要一次性倒入,一点点加入揉面
步骤 4:
揉好以后稍微醒十几分钟,分成两份,擀成圆饼
步骤 5:
铺上一层厚厚的红豆馅
步骤 6:
再将另外一个饼捏合后,刷蛋液,涂一点红豆馅,也可以不涂,再撒上油酥
步骤 7:
烤箱预热上下180度烤30分钟,最后再200度上层烤两三分钟上色
这个饼热的时候口干更好,建议大家做好以后切块放冰箱保存,吃的时候放微波炉叮10-20秒
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