红烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  起锅烧油放入葱，姜，干辣椒，花椒，八角桂皮，香叶爆香！倒入适量的开水，再放入大肉丸，再放入生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，鸡精，和味精，大火煮开，再转小火慢炖30分钟！(大肉丸是超市买的，有时间的可以自己做！)

• 步骤 2：

  

  时间到，大火收汁儿！

• 步骤 3：

  

  水烧开，放入适量的盐和食用油，再放入清洗干净的小青菜焯水2分钟左右！捞出控干水分备用！(青菜焯水的时候放入适量的盐和食用油可以增加底味，也能让青菜不变色，更加翠绿！)

• 步骤 4：

  

  焯好水的青菜，摆放在盘子里！

• 步骤 5：

  

  把煮好的狮子头捞出来，摆放在盘子中间！

• 步骤 6：

  

  剩余的汤汁儿放入适量的淀粉水，中小火煮开，煮至汤汁浓稠即可！

• 步骤 7：

  

  淋在狮子头上！

• 步骤 8：

  

  撒适量的葱花即可食用！

• 步骤 9：

  

  成品图

• 步骤 10：

  

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• 步骤 11：

  

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• 步骤 12：

  

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• 步骤 13：

  

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• 步骤 14：

  

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• 步骤 15：

  

  成品图