花生小小酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提起将所有食材称重准备好。

• 步骤 2：

  

  花生放入保鲜袋中，用擀面杖压成花生碎。放入小碗中备用。花生我用的是带皮干炒花生，去皮后称重100克使用。不建议用其他味道的花生哈。干炒的做这款很香。

• 步骤 3：

  

  将黄油软化，加入糖粉，盐，打发至微微发白后，依次加入两个蛋黄，搅打均匀。

• 步骤 4：

  

  将奶粉，低粉，混合过筛到打发好的黄油中

• 步骤 5：

  

  用硅胶铲拌至无干粉状态即可。这步不建议直接用手，会有点粘手哈。

• 步骤 6：

  

  然后在面团中加入熟花生碎。用硅胶铲搅拌均匀即可。

• 步骤 7：

  

  这步可以用手将花生揉进去面团，不要太用力哈。

• 步骤 8：

  

  然后分成15克/个，小圆球，压扁一点点，摁上半个花生，刷上蛋黄，入烤箱烘烤。 参考温度和时间：175度20分钟，颜色烤至金黄即可出炉啦。 可以先定15分钟看上色哈。然后再2分钟往上加时间，以免烤糊！

• 步骤 9：

  

  成品

• 步骤 10：

  

  成品

• 步骤 11：

  

  成品