吃桂花红豆面包，看金龙鱼烘焙大赛决赛盛况，咱们直播间见！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  取130g高筋面粉，我平时爱用的是金龙鱼的高筋面粉，这款面粉粉质细腻，配比科学，用它来制作面包容易出膜，成功率更高。

• 步骤 3：

  

  红豆加入等量的清水用高压锅煮至软烂。或者提前一夜浸泡后再用电饭锅煮至软烂。

• 步骤 4：

  

  把煮好的红豆带水一起倒入炒锅，加入白糖和糖桂花。

• 步骤 5：

  

  小火炒至绵软成团

• 步骤 6：

  

  鸡蛋、牛奶、面粉、白糖和酵母一起丢进面包机，揉面15分钟。

• 步骤 7：

  

  这时候可以拉出粗膜

• 步骤 8：

  

  加入盐和软化好的黄油再次揉面20分钟，这时候可以拉出比较坚韧的薄膜。

• 步骤 9：

  

  把面团盖上保鲜膜发酵

• 步骤 10：

  

  把面团发酵至原来的2倍大，用手指沾干粉戳个洞，不塌陷不回缩就发酵好了。

• 步骤 11：

  

  桂花红豆馅分成5份揉圆，每个大概40g，面团按压排气后平均分成5份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 12：

  

  把面皮按压开来，把桂花红豆馅包进去。

• 步骤 13：

  

  包好的面包收口朝下，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至原来的1.5倍大。

• 步骤 14：

  

  用纸张对折剪出一个小爱心

• 步骤 15：

  

  把带有爱心形状的纸放在面包上，用粉筛筛出图案。

• 步骤 16：

  

  烤箱170度预热5分钟，把烤盘放入中下层，170度烤14分钟即可。

• 步骤 17：

  

  成品。

• 步骤 18：

  

  一起期待#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#决赛巅峰之战！