三月,万物复苏的季节空气中多了一份清新的香气,喜欢它那抹茶绿,淡淡的清香~在这个浪漫的季节里 一个悠闲的下午,一份清新小甜品,那甜蜜不只是在嘴角,更能融化在心里。抹茶的颜色,就像春天一样,绿油油的,给人很清新舒服的感觉。
中裕蛋糕用小麦粉总不会让我失望!阳光小麦,自然蛋白,面包都能吃出的清新~连制作过程都是享受!做出的完美抹茶蛋糕坯子卷上自己调配的奶油,一口咬下去,嘴巴立刻充满一抹淡淡的奶香,香甜与微苦的融和,创造出绝妙多层次的丰富口感湿润且细腻,犹如春风拂面。
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步骤 1:
准备好所有食材;
步骤 2:
低粉个抹茶粉过筛备用;
步骤 3:
分离蛋清和蛋黄;
步骤 4:
蛋黄里加入牛奶和油;
步骤 5:
搅拌均匀,乳化就可以;
步骤 6:
加入粉类;
步骤 7:
划Z字拌匀;
步骤 8:
蛋清里加入一点白醋去腥;
步骤 9:
分次加入白糖打发;
步骤 10:
这样的状态就可以了;
步骤 11:
取三分之一倒入前边做好的抹茶糊里翻拌均匀;
步骤 12:
翻拌好的抹茶糊倒回蛋白盆里;
步骤 13:
翻拌均匀,手法要轻,速度要快点,不然容易消泡;
步骤 14:
倒入烤盘中,我铺的油布,160度烤25分钟;
步骤 15:
150克淡奶油加10克糖打发,8—9分发就可以了;
步骤 16:
烤好的蛋糕胚晾凉,切一下边角;
步骤 17:
抹上淡奶油,边缘留一点,卷的时候奶油会跑的;
步骤 18:
放上草莓,借助擀面杖卷起来就可以了;
步骤 19:
做好的成品放冰箱冷藏1小时再切。