黑椒酱香煎鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  草鱼块我买的中段，那卖鱼老板分成了4份，去掉黑膜洗净，姜切片

• 步骤 2：

  

  加入少许白酒（或料酒）、黑胡椒粉、生姜片搅拌均匀腌制15分钟。（不需要放盐）

• 步骤 3：

  

  腌鱼时间来做酱 蒸鱼豉油、黑椒酱、玉米淀粉、约60g凉开水混合搅拌至无颗粒顺滑状态。

• 步骤 4：

  

  然后锅中，中小火加热，要不停地用筷子划圈搅拌。图中状态小火继续加热大约30秒，然后倒入小碗里备用。

• 步骤 5：

  

  盛出酱汁

• 步骤 6：

  

  平底锅放适量油放鱼快。

• 步骤 7：

  

  煎至每面金黄。

• 步骤 8：

  

  如图

• 步骤 9：

  

  摆盘，把酱汁浇在上面。