鲍鱼鸡煲（火锅版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  剥笋～（可无，只是正好有，就一起炖了）

• 步骤 2：

  

  鲍鱼壳，小鸡的鸡架（除了翅膀腿鸡脚和最好几块鸡胸剩下的全部部位，即肉少骨头多），大葱段，几片姜片，烧上 鲍鱼壳即石决明，是一味中药，有滋阴补阳，清肝明目的功效，一定不能浪费了，鲍鱼壳煮（1小时）的水拿来熬粥也很棒。

• 步骤 3：

  

  烧开后，细心撇去浮沫。

• 步骤 4：

  

  加入一部分笋和香菇，口蘑，大火烧开后转小火，炖一个小时

• 步骤 5：

  

  炖好后汤底很棒，可以直接喝了，但这道菜理论上是个火锅

• 步骤 6：

  

  剩下的鸡肉，不用做任何处理。

• 步骤 7：

  

  蔬菜洗净处理好

• 步骤 8：

  

  花甲尽量多泡会儿去沙（加香油和盐，温水泡）

• 步骤 9：

  

  海鲜都不是活的，大理，没办法。不过现在快递真是越来越方便了，鲍鱼冰鲜的，口感不错。 刚刚煮过的鲍鱼壳捞起来再参与摆盘～

• 步骤 10：

  

  吃法呢，就是鸡肉半只下煮8分钟，一只下煮12分钟，鲍鱼8分钟，虾3分钟左右，花甲开口就能吃，汤里放入盐和鸡精调味，原味就很鲜了，重口的自己再打个料碟，推荐蒜末，香油，味极鲜生抽，小米辣，鸡精的组合。

• 步骤 11：

  

  这个汤泡饭，真的是无敌幸福～