薄干洋芋片炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  老规矩，腊肉解冻切片

• 步骤 2：

  

  烧开水下腊肉片焯水，去除多余盐分

• 步骤 3：

  

  薄干洋芋片

• 步骤 4：

  

  加开水泡一下

• 步骤 5：

  

  泡软成这样就可以控水备用

• 步骤 6：

  

  腊肉焯好水捞出沥干水分备用

• 步骤 7：

  

  焯水的时候准备小料，姜蒜切碎，青红椒去籽洗净切小块，干辣椒切断

• 步骤 8：

  

  锅烧热下腊肉片和花椒一起小火煸炒出油脂

• 步骤 9：

  

  煸炒成这样，农家养的猪真的很多油

• 步骤 10：

  

  肉拨至锅边，下姜蒜干辣椒炒出香味

• 步骤 11：

  

  下泡好控干的干洋芋片

• 步骤 12：

  

  翻炒均匀

• 步骤 13：

  

  下青红辣椒翻炒均匀

• 步骤 14：

  

  下葱段翻炒均匀即可

• 步骤 15：

  

  装盘

• 步骤 16：

  

  开饭喽