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步骤 1:
食材。
步骤 2:
挪威青花鱼剪去鱼鳍,去掉腹内黑膜,清洗干净。
步骤 3:
放入盘子里,鱼皮朝上,倒入多一点的料酒腌制15分钟,能没过鱼肉的量,这样是为了去除鱼肉的腥味。
步骤 4:
大蒜剥皮清洗干净。
步骤 5:
腌制好的鱼肉用厨房纸擦干水分。
步骤 6:
锅里不放油,鱼皮朝下开始煎鱼。
步骤 7:
煎一会就能看到有油脂析出来。
步骤 8:
煎好一面再翻过来继续煎,大蒜也一起。
步骤 9:
最后两面金黄,鱼肉就煎好了。
步骤 10:
两面都撒上海盐调味即可。
步骤 11:
装盘享用吧。
步骤 12:
鱼皮酥脆。
步骤 13:
鱼肉鲜美。
步骤 14:
来自大自然的美味,不可错过呀。
要选用不粘锅,容易操作些。
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