竹笋炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备主要食材：剥好的竹笋，腊肉，红椒，干辣椒，大蒜，小葱

• 步骤 2：

  

  锅中放清水，水开放竹笋片焯水2-3分钟

• 步骤 3：

  

  捞出来放凉水中，防止变色

• 步骤 4：

  

  腊肉焯水5分钟

• 步骤 5：

  

  腊肉切片，其它配料改刀

• 步骤 6：

  

  炒锅中加适量的油，大蒜辣椒炸香，放腊肉煸炒片刻

• 步骤 7：

  

  放笋片加清水，水量和食材平齐，加少许酱油，白胡椒粉1克，白糖2克，大火炖煮

• 步骤 8：

  

  汤汁剩三分之一放葱段，红椒块，翻炒下关火

• 步骤 9：

  

  竹笋炒腊肉制作完成，鲜辣脆嫩，开胃下饭