红焖羊肉（压力锅版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。

• 步骤 2：

  

  炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。

• 步骤 3：

  

  加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。

• 步骤 4：

  

  步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。

• 步骤 5：

  

  电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。

• 步骤 6：

  

  此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。

• 步骤 7：

  

  电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。

• 步骤 8：

  

  选择辅助烹饪按钮。

• 步骤 9：

  

  煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。