超下饭的红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料 五花肉洗净切厚块 蒜拍扁、姜切片、葱切段（头和叶分开放，有一根葱不切直接卷一圈备用） 八角、香叶、桂皮洗净备用

• 步骤 2：

  

  五花肉焯水：起锅烧水，冷水放入五花肉和一根葱

• 步骤 3：

  

  盖上锅盖，大火煮开

• 步骤 4：

  

  煮开后关火

• 步骤 5：

  

  捞出备用

• 步骤 6：

  

  热锅放入一点点油，倒入焯水的五花肉，小火慢煎，把油煎出来

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖慢慢煎出油，这样后面焖煮就不腻了

• 步骤 8：

  

  洗净一个碗，擦干水，煮出来的油比较多就先倒入碗里，煎出来的猪油可以拿来炒菜，超级香

• 步骤 9：

  

  煎至肉质微微金黄

• 步骤 10：

  

  装碟备用

• 步骤 11：

  

  起锅烧油，放入冰糖

• 步骤 12：

  

  煮出焦糖色

• 步骤 13：

  

  倒入煎好的五花肉翻炒均匀

• 步骤 14：

  

  接着倒入3碗水，放入姜、蒜、葱头、桂皮、八角、香叶

• 步骤 15：

  

  放入1勺味达美蚝油、3勺生抽、1勺老抽

• 步骤 16：

  

  放入1勺盐

• 步骤 17：

  

  翻炒均匀

• 步骤 18：

  

  盖上锅盖，大火煮开后，转中小火焖煮至收汁

• 步骤 19：

  

  收汁就可以装碟啦~

• 步骤 20：

  

  肉质软烂而不腻