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步骤 1：
将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟，剖开将龙虾肉挖出来切丁，壳留着备用。
步骤 2：
蘑菇切丁、洋葱切小碎，以牛油炒香，再加入鲜奶油、面粉、Fontina起司炒至黏稠，然后将龙虾丁加入混合，炒至龙虾肉八分熟后起锅，放入龙虾壳中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黄色即可。
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