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步骤 1:
食材准备如图所示
步骤 2:
200克菠菜洗净下锅烫约1分钟后捞出放进料理机中。
步骤 3:
料理机中加100毫升清水打成菠菜汁,用滤网进行过滤。过滤后的菠菜汁更细腻,混合面团口感更好。
步骤 4:
300克普通面粉加入35克白糖和3克酵母用筷子混合均匀,分次倒入菠菜汁用筷子搅拌成絮状。
步骤 5:
然后再用手揉匀。
步骤 6:
揉成不粘手的面团后盖上保鲜膜,醒发45分钟。
步骤 7:
接着准备白色部分,300克面粉加35克白糖加3克酵母搅拌均匀,分次加入牛奶和面,同样用筷子搅拌成絮状。
步骤 8:
同样用手将白色面团揉匀。
步骤 9:
和菠菜面团一样,揉成面团后盖上保鲜膜,醒发45分钟。
步骤 10:
醒发好的面团呈现蜂窝状就表示醒发成功了。
步骤 11:
在烘焙垫上撒上一层干面粉防止粘连,取出醒发好的菠菜面团再次揉匀排气。
步骤 12:
白面团也同样揉匀排气,并且用擀面杖擀成面片。
步骤 13:
菠菜面团也同样用擀面杖擀成面片,可以擀的比白面团大一些。
步骤 14:
将擀好的白面片放在菠菜面片上面,记得放在下面的面片擀大片些,再次擀匀整理平整,将双色面片的四周边角去掉,切成矩形。
步骤 15:
将矩形双色面片卷成卷,再均匀的切成馒头形状。
步骤 16:
蒸笼里放一张蒸笼纸,把切好的双色馒头放入蒸笼再次醒发20分钟,开大火蒸15分钟后开火蒸熟,最后再焖5分钟就可以开盖开吃咯。
步骤 17:
馒头的香味扑鼻而来,迫不及待的就开吃啦,又香又好看。
双色馒头中加了菠菜和牛奶,营养足够,又比白馒头有味道,可以说比包子面包还好吃,喜欢的做起来。
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