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步骤 1:
菠菜洗净后切成两段,锅中放入开水,开水里放两勺盐,先下菠菜的根部焯水,看见菠菜变色即可捞出来,直接放入冷水中浸泡。
步骤 2:
再放入叶子的部分,因为叶子容易熟,只用在开水里打个滚马上捞出来,也是放入冷水里浸泡。
步骤 3:
分别切成段,根部如果比较粗的话就要从中间切一刀,这样免得炒的时候不容易熟!大蒜头切碎备用。
步骤 4:
鸡蛋加入料酒、盐、油、打散备用。
步骤 5:
锅中放适量油,下鸡蛋液炒成型即可,不要炒太熟。
步骤 6:
用盘子盛出来。
步骤 7:
锅中另外放适量油,下蒜粒炒出香味。
步骤 8:
先下菠菜根部翻炒一下,再放入鸡蛋、最后放入叶子、盐、炒匀即可。
步骤 9:
美美哒成品出锅了!
步骤 10:
减肥的时候吃它既有营养又没有脂肪最好了!
注意:因为菠菜已经焯水,炒的时候要注意火候,不要炒太久,否则变色后口感就不好了!
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