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步骤 1:
准备好需要用到的食材
步骤 2:
桃胶提前泡发,大约12~15小时,没硬心为宜。银耳洗净撕小块
步骤 3:
砂锅放食材3倍量的闪清水,烧开放银耳,煮开转中小火炖1小时左右
步骤 4:
放入桃胶,红枣,冰糖块,再炖20分钟,这时要注意溢锅现象,将锅盖挪开一点,垫上一根筷子,小火炖
步骤 5:
最后关火,放入枸杞焖几分种即可食用。
步骤 6:
成品。
步骤 7:
开吃吧?
新鲜银耳熬汤出胶快,干银耳一定要提前泡发,炖汤时才易出胶。桃胶,特别是天然桃胶,有杂质,大小不均。泡发时间通常12小时以上,以没有硬心为准。有杂质的地方,耐心点也能清理干净。
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