法式甜品之巧克力慕斯球

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所需食材

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小贴士

可可粉请务必用法芙娜的,或者其他颜色够深的可可粉,尤其淋面,不然淋出来颜色不好看不够亮

小胡子子誉 2020年02月09日发布
搬运自博主Kaggge, 原方子里所有材料的用量我都改了,改成刚好做6个慕斯球及淋面的量

感觉这是相对简单的一款法甜了,菜谱写下来方便记录

模具:闪电泡芙模具一个(做奶冻,或者其他定型模具),海绵蛋糕底模具一个(我用的内径18cm*18cm的方形模具),6连半圆形硅胶模具一个(单球直径6.8cm),烘焙专用温度计

时长:奶冻冷冻2小时+,慕斯球冷冻5小时+,淋面后冷藏1小时,可分两天完成
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