柠檬磅蛋糕杯——格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用菜谱”的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料备好。

• 步骤 2：

  

  柠檬用盐巴搓揉表面，用清水冲洗干净后，用擦蓉器擦出柠檬皮屑待用。

• 步骤 3：

  

  黄油室温软化，加入幼砂糖用电动打蛋器低速打发。

• 步骤 4：

  

  打至体积增大颜色变浅，呈羽毛状花纹。

• 步骤 5：

  

  多次加入蛋液继续打发（5次以上)。

• 步骤 6：

  

  每次都要搅拌均匀顺滑后再加下一次，这样可以避免出现油水分离的现象。

• 步骤 7：

  

  加入柠檬皮屑和牛奶，再滴入3-4滴柠檬汁，搅打均匀。

• 步骤 8：

  

  加入朗姆酒，搅打均匀（可以不放）。

• 步骤 9：

  

  低筋面粉、泡打粉和盐混合从高处筛入面糊中。

• 步骤 10：

  

  用橡皮刮刀翻拌均匀（兜底从下往上翻拌，切勿划圈拌）。

• 步骤 11：

  

  将蛋糕面糊装入裱花袋中剪个小口。

• 步骤 12：

  

  12连膜放入软纸托，将蛋糕面糊挤入纸托中，约8分满即可。

• 步骤 13：

  

  烤箱上下火180预热，将12连膜放入烤箱中层的烤网上，烤约18分钟，至表面金黄即可（竹签插入蛋糕中，取出时没有黏着物）。

• 步骤 14：

  

  晾凉后拿出，装入保鲜盒保存，放置过夜后组织更湿润口感更好，柠檬味更突出。