橙香戚风（七寸中空模具）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料大集合！容器中保证无水无油~（橙屑没拍也没加，因为我家小盆友不爱，味道会稍微淡点。）

• 步骤 2：

  

  容器中加橙汁、玉米油和10g白糖搅拌至白糖融化。

• 步骤 3：

  

  筛入面粉后搅拌至无颗粒。

• 步骤 4：

  

  蛋清分离到另一个容器中，蛋黄和面糊搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  烤箱150度预热，打发蛋白，剩下的50克糖分三次加入蛋白中，第一次加入在蛋白打至鱼眼泡的时候倒入三分之一的白糖。

• 步骤 6：

  

  变成小泡泡的时候加第二次糖。

• 步骤 7：

  

  出现纹路后加第三次，继续打发。

• 步骤 8：

  

  打发至干性发泡，提起打蛋头有小尖勾即可。

• 步骤 9：

  

  打发好的蛋白分三分之一加入蛋黄糊中。

• 步骤 10：

  

  混合好以后倒入模具中，从高处十几厘米垂直摔几下震出大气泡。烤箱中下层，150度上下火40-45分钟。

• 步骤 11：

  

  烤好的戚风拿出来震两下，找个瓶子倒扣放凉脱模即可。

• 步骤 12：

  

  做早餐棒棒哒