水果盒子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油+牛奶搅拌至完全乳化

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉，划Z字拌匀

• 步骤 3：

  

  蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入盆中

• 步骤 4：

  

  继续划Z字拌匀，蛋黄糊就做好了，此时150度预热烤箱

• 步骤 5：

  

  蛋清加柠檬汁

• 步骤 6：

  

  用电动打蛋器打到鱼眼泡，加入1/3细砂糖

• 步骤 7：

  

  打到泡沫变细腻，加剩余的1/2细砂糖

• 步骤 8：

  

  继续打到泡沫变得绵密，加入剩余的细砂糖

• 步骤 9：

  

  打到湿性7分发，大弯勾状

• 步骤 10：

  

  取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊盆里，翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  蛋糕糊就做好了，不要过度搅拌

• 步骤 13：

  

  提前在烤盘中铺上马卡龙垫

• 步骤 14：

  

  把蛋糕糊从15CM的高度倒入烤盘

• 步骤 15：

  

  用塑料刮板抹平

• 步骤 16：

  

  送入预热好的烤箱，150度烤25分钟

• 步骤 17：

  

  烤好的蛋糕片晾凉，用蛋糕盒子卡出大小合适的方块

• 步骤 18：

  

  草莓去蒂、对半切开，芒果去皮、切小方块

• 步骤 19：

  

  蛋糕片放在盒子底部，把草莓摆放一圈

• 步骤 20：

  

  淡奶油加糖粉打发到硬性

• 步骤 21：

  

  装裱花袋，挤到盒子里，用抹刀贴着盒子边缘抹平，用裱花嘴挤上花纹做装饰

• 步骤 22：

  

  筛上草莓粉，放上草莓做装饰，芒果用相同的方法做好

• 步骤 23：

  

  冰淇淋般的口感，好吃到停不下来