黄金芝士面包条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  开始揉面：将除黄油和盐以外的面团材料加入厨师机搅拌桶，先低速1档揉1分钟聚成团，然后转4档揉面约4分钟

• 步骤 2：

  

  面团揉至基本光滑状态后加入黄油，低速1档揉至黄油融合后加入盐，转4档继续揉面

• 步骤 3：

  

  面团抒至光滑有较好的拉抻性即可

• 步骤 4：

  

  面团整理收成圆后放入发酵盒中盖好，放室温发酵至约2倍大小

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团分成6等份，排气揉圆后盖好松弛约20分钟

• 步骤 6：

  

  松弛好的面团适当收成圆柱状再擀开，拍掉周边大气泡后翻面横放，整理成长方状后抹一层沙拉酱，再放入海苔肉松碎，卷起成长条形，收好接口

• 步骤 7：

  

  整形好的面团间隔开放入烤盘

• 步骤 8：

  

  CF240发酵箱，水槽加水补湿，设置温度32度预热好，面团放入进行最后发酵至约2倍大小

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上约10g的马苏里拉芝士，在表面挤上沙拉酱，然后磨上黑胡椒碎

• 步骤 10：

  

  烤箱提前上下火200度预热好，面团放入中层，温度调整为上火200度下火180度，烘烤约12分钟

• 步骤 11：

  

  烘烤结束面包立即出炉，脱出烤盘放网架冷却