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步骤 1:
500克面粉加30克奶粉加80克糖,5克酵母,用270克牛奶和成絮状
步骤 2:
揉成团
步骤 3:
放入黄油和盐,摔打搓揉出手套膜发酵至两倍大小
步骤 4:
20克油+30克黄油+20克蜂蜜混合,摸烤盘底(脆底就靠它)
步骤 5:
20克糖20克芝麻混合备用
步骤 6:
面团发酵好后拍打排气分成16份,每份60克左右,滚圆
步骤 7:
取圆面团擀成长方形长条。卷起,一定要短点矮点
步骤 8:
盘底摸油和蜂蜜,长条面团中间切一刀底部直接沾糖芝麻,我这太长了立不住,只好倒着放了(大型翻车现场)
步骤 9:
二发至两倍大。表面摸全蛋液或蛋黄
步骤 10:
烤箱提前预热,上190下210烤20分钟
步骤 11:
底部酥脆,蜂蜜和芝麻混合味道非常好
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