不炒糖色的『红烧牛肉』｜浣熊日记的做法步骤

• 步骤 1：

  

  需要用到的各种调料备齐，黄豆酱和甜面酱提前调匀备用

• 步骤 2：

  

  买来的牛腩肉切块，先清洗两遍，然后放在冷水里，加葱姜料酒去腥，泡出血水

• 步骤 3：

  

  清洗干净的牛肉冷水下锅烧开

• 步骤 4：

  

  水开后煮三分钟撇去浮沫

• 步骤 5：

  

  撇去浮沫后，捞出过晾水洗干净，控干水分备用

• 步骤 6：

  

  起锅热油把香料放进去炒香

• 步骤 7：

  

  香料炒香后下牛腩肉，翻炒一分钟

• 步骤 8：

  

  依次加入生抽老抽耗油，还有调匀的黄豆酱甜面酱，翻炒两分钟充分入味后加入啤酒，再加入开水没过牛肉，把香叶放进去，大火烧开转小火慢炖两个小时

• 步骤 9：

  

  一个半小时的时候，尝一下味道，觉得不够咸的再加点盐，还剩下十分钟时候大火稍微收汁

• 步骤 10：

  

  牛肉做好了盛出来，再撒上小香葱，美味的红烧牛肉就做好啦